اکسوی
دانه ی سویا یکی از دانه های روغنی مهم در دنیاست که برای تغذیه انسان و حیوانات مورد استفاده قرار می گیرد.
این ماده ی خوراکی منبع خوبی از پروتئین با ترکیب مطلوب اسیدهای آمینه می باشد.
دانه ی سویا دارای مقدار قابل توجهی روغن حاوی اسیدهای چرب ضروری به خصوص اسید لینولئیک (امگا ۶) بوده و منبع خوبی از گوگرد، پتاسیم، ويتامين E ، اسیدفولیک، بیوتین و کولین است.
این محصول برای نهاده های دامی قابل استفاده است.
ویژگی های دانه سویای اکسترود شده:
- اکسوی به شکل پلت بوده در نتیجه حمل و نقل راحت تر، انبارداری بهتر و ریخت و پاش کمتری دارد.
- اکسوی در بهبود مکانسیم های دفاعی رحم به ویژه در اوایل شیردهی دام موثر بوده و سبب بهبود تولید شیر، کیفیت شیر و عملکرد تولید مثلی دام می گردد
- در تغذیه دام های مختلف (گاوهای شیری، گوساله های پرواری، گوسفند، بز، شتر، گاومیش، انواع طیور، اسب و آبزیان) مورد استفاده قرار می گیرد.
- افزایش پروتئین عبوری (از 20 درصد به 55 الی 60 درصد) به منظور استفاده در تغذیه ی دام ها به خصوص گاوهای تازه زا و پرشی
روش نگهداری اکسوی:
در جای خشک و خنک دور از نور آفتاب و با تهویه مناسب نگهداری گردد و در صورت امکان روی پالت با فاصله ۳۰ سانتی متر از دیوار چینش شود
فواید اکسترود کردن دانه سویا:
- اثرات مطلوب بر کیفیت دانه ی سویا به منظور استفاده در تغذیه دام، طیور و آبزیان به دلیل پیش فرآوری با بخار آب در دمای بالا و کنترل شده تحت فشار در زمان کوتاه
- افزایش پروتئین عبوری (از ۲۰ درصد به ۵۵ الی ۶۰ درصد) به منظور استفاده در تغذیه ی دام ها به خصوص گاوهای تازه زا و پرشير
- رساندن حرارت یکنواخت به تمام بخش های داخلی و خارجی دانه سویا، ثبات در کیفیت آن و مقدار پروتئین عبوری بیشتر، نسبت به سایر روش های فرآوری
- از بین بردن مواد ضد تغذیه ای دانه سویا مانند آنتی تریپسین و لکتین ها
- افزایش قابلیت هضم و سطح انرژی نسبت به سایر روش های فرآوری دانه سویا
- محدود بودن دامنه تغییرات پروتئین عبوری
| پروتئین خام | 34 الی 36 درصد |
| انرژی قابل متابولیسم | 3.5 الی 3.7 مگاکالری در کیلوگرم |
| پروتئین عبوری | 55 الی 60 درصد |
| چربی خام | 18 الی 20 درصد |
| خاکستر | 4 الی 5 درصد |
| انرژی خالص شیردهی | 2.3 الی 2.5 مگاکالری در کیلوگرم |
| فیبر | 4 الی 5 درصد |
| اوره آز | 0.04 الی 0.1 درصد |
| حلالیت در KOH | 78.8 درصد |
| اسید پالمتیک (درصد اسیدهای چرب) | 10 درصد |
| اسید استئاریک (درصد اسیدهای چرب) | 3.5 درصد |
| اسید اولئیک (درصد اسیدهای چرب) | 19.1 درصد |
| اسید لینولئیک (درصد اسیدهای چرب) | 51.6 درصد |
| اسید لینولنیک (درصد اسیدهای چرب) | 10.9 درصد |
| ماده خشک | 93 درصد |
