اکسوی
دانه ی سویا یکی از دانه های روغنی مهم در دنیاست که برای تغذیه انسان و حیوانات مورد استفاده قرار می گیرد.
این ماده ی خوراکی منبع خوبی از پروتئین با ترکیب مطلوب اسیدهای آمینه می باشد.
دانه ی سویا دارای مقدار قابل توجهی روغن حاوی اسیدهای چرب ضروری به خصوص اسید لینولئیک (امگا ۶) بوده و منبع خوبی از گوگرد، پتاسیم، ويتامين E ، اسیدفولیک، بیوتین و کولین است.
این محصول برای نهاده های دامی قابل استفاده است.
ویژگی های دانه سویای اکسترود شده:
- اکسوی به شکل پلت بوده در نتیجه حمل و نقل راحت تر، انبارداری بهتر و ریخت و پاش کمتری دارد.
- اکسوی در بهبود مکانسیم های دفاعی رحم به ویژه در اوایل شیردهی دام موثر بوده و سبب بهبود تولید شیر، کیفیت شیر و عملکرد تولید مثلی دام می گردد
- در تغذیه دام های مختلف (گاوهای شیری، گوساله های پرواری، گوسفند، بز، شتر، گاومیش، انواع طیور، اسب و آبزیان) مورد استفاده قرار می گیرد.
- افزایش پروتئین عبوری (از 20 درصد به 55 الی 60 درصد) به منظور استفاده در تغذیه ی دام ها به خصوص گاوهای تازه زا و پرشی
روش نگهداری اکسوی:
در جای خشک و خنک دور از نور آفتاب و با تهویه مناسب نگهداری گردد و در صورت امکان روی پالت با فاصله ۳۰ سانتی متر از دیوار چینش شود
فواید اکسترود کردن دانه سویا:
- اثرات مطلوب بر کیفیت دانه ی سویا به منظور استفاده در تغذیه دام، طیور و آبزیان به دلیل پیش فرآوری با بخار آب در دمای بالا و کنترل شده تحت فشار در زمان کوتاه
- افزایش پروتئین عبوری (از ۲۰ درصد به ۵۵ الی ۶۰ درصد) به منظور استفاده در تغذیه ی دام ها به خصوص گاوهای تازه زا و پرشير
- رساندن حرارت یکنواخت به تمام بخش های داخلی و خارجی دانه سویا، ثبات در کیفیت آن و مقدار پروتئین عبوری بیشتر، نسبت به سایر روش های فرآوری
- از بین بردن مواد ضد تغذیه ای دانه سویا مانند آنتی تریپسین و لکتین ها
- افزایش قابلیت هضم و سطح انرژی نسبت به سایر روش های فرآوری دانه سویا
- محدود بودن دامنه تغییرات پروتئین عبوری
